Jajko to kształtne o-walium kryjące skondensowaną tajemnicę cykliczności natury. Owo owalne Ovum czyli jaja jajowatość szybko doceniły religia i sztuka, a nawet współczesna reklama czyniąc zeń jeden z najpopularniejszych symboli obecności człowieka na ziemi, o kurze nie zapominając. Czyli najpierw jednak była kura, gdyby ktoś pytał co było pierwsze. Niektóre wierzenia temu przeczą i podają, że wszechświat się wykluł z jaja, a nawet z sześciu złotych jak stoi w fińskiej Kalewali.

Święto jaja
Tradycja wielu kultur nakazywała czcić jajko jako pełniące rolę talizmanu. Dekorowano je zatem składając tym samym swego rodzaju hołd (od 5 tysięcy lat) w podzięce za ochronę zdrowia i życia oraz miłości i płodności. Z wiary w odradzanie się życia wraz z nadchodzącą wiosną, którego przyczyną jest jajko, wywodzą się Wielkanocne pisanki. Dzielenie się nimi podczas uroczystego śniadania Wielkanocnego pięknie się odnosi do wigilijnego opłatka, jest bowiem darem, a jeśli dziewczyna ofiaruje je chłopcu może być również miłosnym wyznaniem.

Kwintesencja zdrowia
Polskie powiedzenie „Od zakąski do deseru” dobrze oddaje łacińskie „Ab ovo usque ad mala” (Horacy), ale dopiero dosłowny przekład od jajka do jabłka zdradza receptę na zdrowe odżywianie się. Jajko to bowiem kwintesencja życia, popularnie nazywane bombą witamin zawiera większość dla zdrowia koniecznych pierwiastków.

Wartości odżywcze (za Wikipedią)
Jajo kurze składa się średnio w 75,8% z wody, 12,6% z białka, 10,0% z tłuszczu (z czego 3,8% to tłuszcze jednonienasycone, 3,1% tłuszcze nasycone, 1,4% wielonienasycone, a ok. 0,42% to cholesterol), w 7,7% z węglowodanów (prawie wyłącznie cukrów prostych). 100 gramów jajek ma 147 kcal. Jaja zawierają też dużo witamin A, D oraz niektórych witamin z grupy B.

Z jajem o jajach

Idą dwa jajka: jedno na twardo, a drugie na miękko.
Nagle patrzą, a tu jajko sadzone. Jajko na twardo mówi:
- Ej, Jajko na miękko! Zobacz, ekshibicjonista!

Idą dwa jajka, jedno na twardo, a drugie na piwo.


Z Wielkanocnym pozdrowieniem czyli Yasnych, zdrowych i zielonych życzy autor (kz)